概述

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們對(duì)食品品質(zhì)的要求也不斷提升。動(dòng)物產(chǎn)品作為食品的重要組成部分，其安全越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的重視。飼料是養(yǎng)殖業(yè)的主要投入品，是人類(lèi)動(dòng)物性食品的生產(chǎn)原料，其質(zhì)量安全直接關(guān)系著動(dòng)物產(chǎn)品安全，而動(dòng)物產(chǎn)品安全直接關(guān)系到廣大人民的身體健康。近年來(lái)，由于經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，一些企業(yè)或個(gè)人在飼料的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和養(yǎng)殖等各個(gè)環(huán)節(jié)，違法添加違禁藥物，違規(guī)添加藥物或使用不合格的飼料原料，給動(dòng)物養(yǎng)殖帶來(lái)?yè)p失的同時(shí)，也給動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量帶來(lái)的隱患。近年來(lái)，我國(guó)的食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全事件讓廣大消費(fèi)者蒙上了對(duì)肉制品的陰影，實(shí)現(xiàn)對(duì)畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)—加工—銷(xiāo)售鏈條的系統(tǒng)監(jiān)管就顯得尤為重要。飼料作為整個(gè)環(huán)節(jié)中的源頭，其質(zhì)量安全問(wèn)題更不容忽視。當(dāng)前形勢(shì)下，飼料質(zhì)量安全問(wèn)題益發(fā)呈現(xiàn)出隱蔽性和復(fù)雜性的特點(diǎn)。飼料質(zhì)量安全形勢(shì)異常嚴(yán)峻，從飼料原料抓起、從生產(chǎn)加工抓起，從儲(chǔ)藏運(yùn)輸抓起，從監(jiān)管鏈條抓起，必然會(huì)提升畜牧產(chǎn)品的整體質(zhì)量。

影響飼料安全的因素包括人為因素和自然因素兩個(gè)方面。人為因素主要指為達(dá)到某種目的（如促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)或預(yù)防病害），人為的往飼料中添加某些有害藥物。自然因素主要指由于自然的化學(xué)因素或工農(nóng)業(yè)造成的環(huán)境污染而使飼料原料帶有有害物質(zhì)，也包括原料中天然存在的有害物質(zhì)。當(dāng)前飼料的質(zhì)量安全問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：非法使用違禁藥物、微生物 污染飼料、飼料添加劑含量過(guò)高、飼料原料中存在有毒有害物質(zhì)、自然環(huán)境對(duì)飼料的化學(xué)污染等。

本文將通過(guò)查閱相關(guān)學(xué)術(shù)文獻(xiàn)，結(jié)合維德維康的核心技術(shù)和產(chǎn)品對(duì)目前我國(guó)飼料中存在的風(fēng)險(xiǎn)因子進(jìn)行分析并提出相應(yīng)的解決方案。